La Fondazione è impegnata al contrasto dello «spreco» degli alimenti per renderli fruibili e utilizzabili; una fitta rete tra produttori, commercianti, grande distribuzione e trasformatori permette l’utilizzo di cibo in «surplus» o non più adatto alla vendita trasformandolo in pasti sani e dignitosi, grazie anche al lavoro di un cospicuo numero di volontari.
